浅黄色或几乎无色的澄明液体,是花生种子提炼制成的脂肪油。良好的油溶性溶剂、分散剂和赋形剂,也用作肌肉缓释药物的溶剂,用作维生素类、激素类药物的载体,含有花生油的乳剂在营养方案中使用,并作为软化剂使用在灌肠以及耳垢软化场合。